Warum ist mein Rotes Thai Curry nicht so rot?
Warum ist mein rotes Thai-Curry nicht so…rot?
Hat es mal bei Dir passiert, dass dein Rotes oder Grünes Thai Curry nicht so farbgebend aussieht? 😧 Wir haben dafür eine einfache Lösung!
Also, wenn man ein Curry kocht, soll man zuerst etwa 100 ml Kokosmilch hinzugeben und dann mit Currypaste anbraten. Aber wenn man sie zu kurz anbratet, wird das Curry nicht so farbgebend. 😬
Wir empfehlen, dass Du die Currypaste mit der Kokosmilch anbräst, bis sich beides zu einer cremigen Soße verbindet und kurz noch aufkochen lassen, bis sich ein Ölfilm oben absetzt (ca 2 min). 🧑🍳 Das ist sehr wichtig für die Curry-Farbe. Danach kannst Du Fleisch oder Gemüse wie normalerweise hinzufügen.
Jetzt wird dein Rotes Thai Curry so schön rot!
Probiere bitte unser Tipp und teile mit uns dein Ergebnis :)