Wäschst Du deinen Jasminreis vor dem Kochen?
Als ich ein Kind war, hat meine Oma IMMER gesagt “Wasche mal Reis vor dem Kochen!!” (Natürlich auf thailändisch und nicht auf Deutsch :D)
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In Thailand ist es auf jedem Fall sehr wichtig, Reis vor dem kochen zu waschen. Es gibt auch ein spezielles Wort dazu. Das heißt 'Sao Kao' (ซาวข้าว).
Aber warum ist es so wichtig?
Hier sind die Gründe warum du Reis waschen sollst:
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Durch das Waschen entfernst du von weißen Reis überschüssige Stärke
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Der Reis bekommt eine lockere Konsistenz. Das heißt, er klebt nicht so stark zusammen
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Der Reis wird nicht matschig
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Er wird einfach sauberer!
Wie wäschst du richtig Reis?
So einfach geht's!
1. Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken
2. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen bearbeiten
3. Das Wasser abgießen
4. Den Vorgang wiederholen (etwa 2-3 mal) solange bis das Wasser klar bleibt.
Jetzt kannst du Reis genauso die Thailänder waschen! Yayyy!
Also in der Zukunft bitte nicht vergessen dein Reis zu waschen :)
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